Les Ingrédients Du Pâtissier<VALRHONA Tube de 2 gousses de vanille de Tahiti, Norohy

Les arômes et les saveurs de cette vanille de Tahiti nous transportent instantanément.

La vanille est une incontournable de la Pâtisserie. On la retrouve aussi bien dans le plus sophistiqué des entremets que dans la plus simple des pâtisseries. Sa richesse fait qu’elle peut être utilisée pour sublimer une recette ou pour tout simplement être la «star» d’une création.

Cette vanille puissante et subtile aux arômes fleuris et anisés est cultivée sur l’île de Tahaa et transformée sur l’île de Raiatea. La vanille de Tahiti vient élargir la palette aromatique de la gamme Norohy. Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea​.

Conseils d’utilisation : Fendez la gousse dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau pointu. Grattez l’intérieur de la gousse pour récupérer les grains de vanille. Ajoutez les grains et la gousse dans le liquide à infuser. Laissez infuser au minimum 30 minutes ou à ébullition. Après infusion, rincez soigneusement la gousse, faites-la sécher et mixez-la avec votre sucre, vous obtiendrez un délicieux sucre vanillé !

Ingrédients : Deux gousses de vanille de Tahiti. Certifiées Agriculture Biologique.

Contenu : 2 gousses

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France